Вместо отборных — дешевая мелочь: какие фирмы обманывают с весом куриных яиц

Какие именно яйца лучше покупать? Многие в этом вопросе оказываются в тупике, ведь на десяток яиц разброс цен — несколько десятков рублей. Эта разница в первую очередь обусловлена размером яиц. Самые дорогие те, которые побольше, — высшей категории. Но такие бывают не во всех магазинах. Зато почти во всех есть яйца "отборные". Такие промаркированы СО. А дальше — С1, С2, С3, мельче и дешевле. Но эту строго регламентированную законом разницу в весе часто сложно уловить на глаз. Есть подозрения, что продавцы могут подкладывать в коробку с маркировкой "О" мелкие, дешевые яйца.

Куриные яйца делятся на два вида: диетические и столовые. Отличить их можно по первой букве на специальном штампе — Д красного цвета или С синего цвета. Диетическое яйцо всегда свежее, ведь так можно называть лишь яйца, которым не больше недели. Если за это время яйцо не съесть, то оно не испортится, а просто будет считаться уже столовым. Такие яйца могут храниться до трех с половиной недель.

Второй знак в маркировке обозначает категорию. Она зависит от веса яйца. К третьей относятся самые маленькие яйца: от 35 до 44,9 грамма. Яйца второй категории весят уже от 45 до 54,9 грамма. Первой — от 55 до 64,9 грамма. Затем следуют отборные яйца, они обозначаются буквой О, которую многие ошибочно считают цифрой ноль. Такие весят до 74,9 грамма. И, наконец, самые большие яйца высшей категории, вес которых начинается от 75 граммов и пределов здесь нет. Обозначается эта категория буквой В или СВ.

Программа "НашПотребНадзор" проверила куриные яйца от популярных российских производителей. Все они гарантируют определенный вес. Можно ли этому верить, помогли выяснить разработчик российского "яичного" ГОСТа Валерий Лукашенко, певец Алексей Гоман и корреспондент Руслан Скрипка.

Категория С2

Самых мелких яиц категории С3 в продаже почти не бывает. Их доля на рынке меньше трех процентов. Поэтому эксперты начали обзор сразу со второй категории. Это каждое пятое яйцо в магазине. Они должны уложиться в интервал от 45 до 55 граммов. Несмотря на то, что проверяли яйца от разных брендов, разница в весе у них всего пара граммов. И этому есть объяснение.

Валерий Лукашенко, главный научный сотрудник ВНИИ птицеводства: "Куры одного возраста были. И одного возраста они несут примерно одной и той же массы".

В итоге все купленные яйца второй категории уложились в нормативы.

Категория С1

Таких яиц — половина всего рынка. Тревожный сигнал поступает, когда сразу несколько образцов еле-еле дотягивают до нижней планки в 55 граммов. А как только очередь доходит до марки "Синявинское", находится и нарушитель.

Валерий Лукашенко: "54 грамма. В первую весовую категорию не укладывается".

Создатель яичных ГОСТов не верит в злой умысел фермеров и списывает все на сбой электроники или халатность при сортировке.

Но этот случай оказывается не единственным. Недовес обнаружился в яйцах от фирмы "ЭкоПтица". Кстати, этого уже достаточно для проверки всей партии. Такие строгие стандарты -…