Тяжелые металлы, канцерогены, пестициды: что содержится в картофельных чипсах

В России любят похрустеть чипсами, про которые говорят, что это пример того, как продать одну картофелину по цене килограмма. Впрочем, многие уверены, что их не шинкуют из картофельных клубней, а лепят из накачанной крахмалом и ароматизатором массы. И это не единственная страшилка про чипсы. Программа "НашПотребНадзор" проверила состав этих ломтиков и выяснила, какие чипсы самые пересоленные, а какие производители приправляют канцерогенами, тяжелыми металлами и усилителями вкуса.

В обычных магазинах журналисты купили восемь образцов картофельных чипсов со вкусом сыра марок:

1. "Русская картошка"
2. Naturals
3. Kracks
4. "Хрустящий картофель"
5. Mega Chips
6. Pomsticks
7. "Каждый день"
8. "Московский картофель"

В первую очередь специалисты российской системы мониторинга качества проверили, сколько соли в этом хрустящем фастфуде. Оказалось, что самые соленые образцы — чипсы марок "Русская картошка" и Naturals. Многие любители чипсов наверняка поставят за это "лайк" — вроде бы, картофельные ломтики и должны быть солеными. Вот только эксперты за это не хвалят.

Наталья Завьялова, эксперт "Роскачества": "Содержание соли — три грамма на 100 грамм, то есть, съедая стограммовый пакетик чипсов, вы уже получаете половину дневной нормы соли. То есть это норма, которая рекомендована ВОЗ. Норма ВОЗ — 5-6 грамм в день".

Самые слабосоленые чипсы — с четвертой, шестой и восьмой строчек, хотя даже такое содержание соли для здоровья неполезно.

Затем эксперты проверили все образцы на честность, то есть насколько указанный на этикетке состав совпадает с реальным. У чипсов Kracks и Mega Chips показатели жира и белка совсем не совпадают с тем, что написано на пачках. А еще во всех снеках оказались усилители вкуса, скрытые от покупателей. Впрочем, количество вкусовых "Ешек" не превышает опасные нормы, поэтому эксперты прощают всех участников экспертизы за это нарушение.

А есть ли в чипсах вещества, за которые нет никакого снисхождения? Вообще, к таким веществам относятся пестициды, которые оказались во всех образцах, кроме чипсов Kracks и Pomsticks. Дозы вредной химии меньше допустимых норм, однако чтобы рассчитывать на положительную оценку, пестицидов не должно быть и следа. Но самое опасное, что может быть в чипсах, — это кадмий.

Наталья Завьялова: "Кадмий — тяжелый металл, который поступает в картофель из почвы. Кадмий накапливается в нашем организме и это приводит к тяжелым поражениям печени, почек, селезенки, трубчатых костей. Период полувыведения кадмия из организма составляет от 10 до 30 лет".

В хрустящем фастфуде брендов Kracks и "Московский картофель" кадмия в два раза больше безопасной дозы, в Naturals — в четыре раза, а в чипсах марки Pomsticks концентрация ядовитого металла превышает нормы в 10 раз! По данным специалистов, картошку для этих снеков могли брать с полей рядом с промышленными предприятиями или ТЭЦ. Также в чипсах Kracks слишком много микробов, а в чипсах марки "Московский картофель" есть акриламид…