В образцах телячьей колбасы из магазина нашли свиные шкуры и опасные микробы

Репортеры программы "НашПотребНадзор" выяснили, какие производители замешали в телячью колбасу свиные шкуры и неопознанное мясо.

В обычных магазинах были куплены четыре телячьих колбасы марок "Окраина", "Рублёвский", "Велком" и "Клинский".

В первую очередь эксперты изучили, соответствует ли реальный состав мясных кусков тому, который прописан в ГОСТе. Ведь закон защищает рецепт классического советского деликатеса от искажений и самодеятельности. И в колбасе "Окраина" обнаружился компонент, о котором в государственном стандарте нет ни слова, — это свиная шкура.

А в колбасы "Рублёвский" и "Велком" затесался другой животный белок. Чей именно, распознать в лаборатории не смогли, настолько добавка была химически очищена. Теоретически это может быть даже перемолотый порошок из червей. Но, скорее всего, никакой экзотики тут нет — банальное мясо механической обвалки. Оно пока еще дешевле.

Еще один важный показатель качества и вкуса телячьей колбасы, который тоже регламентирован ГОСТом, — соотношение жира и белка. И оказалось, что уважают правильные пропорции только на производстве колбасы "Клинский". В остальных белка оказалось меньше, чем положено. То есть мяса для этих колбас пожалели.

Самая важная проверка — на опасные микробы. И в колбасе от бренда "Рублёвский" микробы и бактерии просто кишат. Превышение — в 30 раз. Есть такое просто опасно. В итоге эксперты рекомендуют к столу безо всяких оговорок только телячью колбасу от бренда "Клинский".

http://www.ntv.ru/novosti/2552675/